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韓國男團防彈少年團(BTS),隸屬Big Hit娛樂旗下,2013出道至今,深耕兩年多,團體實力深受大眾肯定,齊身一線男團,在全球各地也累積了廣大的粉絲群。
最近剛發行第四張迷你專輯回歸,就憑專輯主打歌「RUN」奪下了音樂節目排行榜一位亮眼成績的防彈少年團,隊內的隊長兼繞舌擔當RAP MONSTER,卻被粉絲發現右手纏著厚重繃帶上舞台表演及出席宣傳活動,根據經紀公司的說法,RAP MONSTER在拍攝回歸曲的MV時不慎弄傷右手,經評估後還不致影響宣傳活動,目前也在持續治療中。RAP MONSTER如此敬業的精神,看在粉絲眼裡備感心疼,紛紛向RAP MONSTER喊話,希望RAP MONSTER切勿太過勉強,並希望RAP MONSTER能夠早日康復。
▲RAP MONSTER雖負傷仍敬業演出。(圖/翻攝自SBS「人気歌謡」影片截圖)
▲RAP MONSTER右手包繃帶參與宣傳活動。(圖/翻攝自Kstyle推特及公開網站)
中國時報【報導陳志東攝影鄧博仁】精選
美味端上桌,團圓過好年,中國時報今年特別挑選歷年年菜評比常勝軍,從前菜冷盤、雞、豬、魚、佛跳牆、蘿蔔糕到甜點,道道都是多年來經過不同美食專家評選出的經典好滋味。今年過年,就用美味跟家人共度溫馨好雞年。
皇宮奢華再現
台北晶華酒店╱前付小滿漢
★6人份3888元╱02-25238000
這是一套年年得獎的超豪華前菜!雖為冷盤前菜而非主菜,但不論價格或菜色豐富程度都足夠當主角,讓團圓桌貴氣十足。
一整套共18道菜,匯集滬式、川粵、台式菜系,包含「滬式美味集」的藥膳鮮蝦、寧式素鵝、涼拌蜇頭、無錫脆鱔、苔條松子、椒鹽銀杏;「川粵麻香集」的潮式滷水鵝 、鹽焗雞翼、琥珀腰果、花椒鮮鮑魚、金沙杏鮑菇、蜂蜜拌金棗;以及「台式小滿漢」的烘烏魚子、龍蝦沙拉、金沙玉米筍、客家鹹豬肉、五味響螺、橙汁櫻桃鴨,山珍海味一應俱全。
多年評比,年年都被評審讚譽道道美味,海陸甜鹹香辣各種滋味具足,售價3888元看似昂貴,實際上拆開看,每道約216元,考量其作功與美味程度,非常超值。
吉雞舞早春
台北福華飯店╱紹興醉雞
★重1000克880元╱02-23267423
無雞不成宴,雞發音如吉,年夜飯必備。多年來,只要雞類年菜評比,台北福華的這道紹興醉雞必然入選,每年除夕前後光雞腿原料進貨就達2公噸,銷售數量驚人。
作法是精選雞腿煮熟後冰鎮再冷藏,隨後去骨,加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天。評審年年讚道極度入味,皮肉間的雞凍更是精華,而且份量十足,超值美味。
有餘慶吉春
台北神旺飯店╱干煎大銀鯧
★6人份2260元╱02-27722687
魚是團圓桌必備,吃的時候留頭留尾,不只象徵年年有餘,更代表了有頭有尾。銀鯧是團圓桌最佳魚種,除了當季新鮮且外型吉祥富貴,但近年價格不停飆漲。神旺這條干煎大銀鯧是年菜評比常勝軍,主要在於身形碩大、斤兩飽滿且價格很實在。
作法是先以高溫過油,再倒進潮式風味醬汁慢煎至收乾,外酥內嫩並帶甘甜醬香,覆熱容易,冷吃也美味。
鮮嫩多汁
台北喜來登飯店╱火烤祕製嫩子排
★6人份1500元╱02-23215858
特選豬背部肋排部位,以豆瓣醬、牛排醬、蒜頭、洋蔥及米酒等先醃製一晚入味,續用大火蒸2小時,抹上主廚以沙茶、冰糖、蒜頭及醬油特調的醬汁, 再入烤箱烘烤15-20分鐘收乾至外皮微脆,最後撒上白芝麻,入口多汁軟嫩,充滿質感與厚度。
團圓桌上的主角
台北西華╱頂級花膠鮑魚佛跳牆
★6人份4288元,含甕另加500元╱02-27181188
佛跳牆,永遠會是團圓桌上的主角。台北西華酒店的煲湯業界知名,也是年菜評比常勝軍,買一鍋,能讓團圓飯很圓滿。
以老母雞、金華火腿、後腿肉精熬8小時成上湯湯底,加入6顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉,入甕再燉煮4小時,最後加入頂級花膠,湯頭清澈卻極度鮮濃,每口都黏脣。
平價冠軍滋味
鄧師傅功夫菜╱杏仁響螺煲烏雞
★6人份1380元含不鏽鋼鍋╱0800-455445
相較於飯店湯鍋動輒3000、5000元,發源於高雄的鄧師傅功夫菜「杏仁響螺煲烏雞」相較下顯得價格平實,但卻擁有飯店等級的滋味,在年菜湯鍋類評比中一向擁有極佳成績,且湯鍋類覆熱容易,適合過年團圓。
這鍋杏仁響螺煲烏雞沒有華而不實的食材,杏仁顧氣管、烏雞補氣、響螺滋陰明目,搭配鮮醇高湯,在過年滿桌油膩大菜中,溫補不燥熱且鮮美無負擔。
回韻好滋味
亞都麗緻飯店╱臘味蘿蔔糕
★重1200克680元╱02-25971234
春節必吃蘿蔔糕,除了蘿蔔當季甜美,也帶有菜頭好彩頭寓意。亞都麗緻以在來米搭配新鮮白蘿蔔,加入臘肉、臘腸、櫻花蝦提鮮,綿密口感中仍可品嘗到鹹香臘腸及淡雅海鮮滋味,蒸煎都合適,歷次被評審評為「回韻明確,好吃蘿蔔糕就是這樣。」
完美句點
台北晶華酒店╱花開富貴甜芋泥
★6人份888元╱02-25238000
晶華酒店的八寶芋泥是飯店鎮館招牌之一,也是歷年年菜評比常勝軍,只要參賽必拿甜點類冠軍。選用大甲芋頭洗淨後放蒸籠40分鐘,取出後加入砂糖、椰漿、鮮奶拌勻打成泥,再搭金華火腿片提味,妝點甜蜜的紅棗、香醇荔枝乾、軟綿蓮子等八寶食材,入口後鹹香甜滑,非常有層次,是年夜飯的完美句點。
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